Dettagli dell’Evento in Sintesi:
- Data: 20 Luglio 2026
- Orario: 19:30 – 23:00
- Location: Vigneta Altavia, Località Arcagna, 18035 Dolceacqua (IM)
- Chef ai Fornelli: Isabella Potì, Floriano Pellegrino, Yuri (Head Chef BROS’), Riccardo (Assistant Chef BROS’)
- Costo: 160€ a persona (vini in abbinamento inclusi)
L’incontro tra la leggera brezza marina della Liguria e i profumi intensi e terrosi della Puglia prende vita in un format senza precedenti. Per l’edizione 2026, Casa Buono trasforma la cena in un autentico rituale comunitario, portando l’anima più profonda del ristorante BROS’ nel palcoscenico naturale della Vigneta Altavia a Dolceacqua. Un evento straordinario che vedrà l’intera famiglia di BROS’ trasferirsi in Liguria per una serata all’insegna dell’alta cucina immersa nella natura.
L’Esperienza: Cena all’Aperto nel Vigneto di Dolceacqua
La location della Vigneta Altavia offre un anfiteatro naturale immerso nel verde. In questo contesto, la cucina si spoglia delle rigidità formali della sala ristorante per abbracciare la sua essenza più pura: il fuoco, la materia prima, il tempo.
Il costo di 160€ garantisce un’esperienza totale: la magia di una cena all’aperto cucinata su fuoco vivo, i ritmi lenti dettati dal paesaggio circostante e una meticolosa selezione di vini della cantina locale, già inclusi nel percorso degustazione. I calici, nati dalle stesse radici del terreno ospitante, sono stati selezionati appositamente per esaltare e sostenere i sapori robusti e raffinati preparati sul momento.
Il Menù Degustazione: Dalla Puglia alla Liguria in Tre Mosse
L’evento porta in Liguria l’anima autentica di BROS’ senza alcun compromesso. La selezione degli ingredienti rappresenta un ponte culinario perfetto tra il Sud e il Nord Italia, dove l’identità del fertile agro di Martina Franca incontra il territorio ligure.
| Portata | Piatto | Elementi Distintivi |
|---|---|---|
| Primo Piatto | Timballo d’Anatra | Cucina strutturata, tecnica di precisione e materia prima animale di altissima qualità |
| Secondo Piatto | Maialino Nero di Martina Franca | Mela “Bacio” di Martina Franca, salsa di maiale profonda (Dichiarazione di territorialità) |
| Dessert | Soufflé al Limone e Liquirizia | Gelato al latte d’asina (Ricercatezza assoluta e firma contemporanea BROS’) |
La Forza Totale di BROS’
L’eccezionalità di questa data a Dolceacqua risiede nella completezza del team. A guidare la direzione creativa ci sono i fondatori Isabella Potì e Floriano Pellegrino, ma il cuore pulsante della serata vedrà schierata la brigata.
Accanto a loro operano con forza Chef Yuri, solida Head Chef da ben 7 anni, e il talentuoso Assistant Chef Riccardo. Non si tratta di semplici coadiutori, ma della vera e propria spina dorsale operativa del ristorante. La loro presenza sul campo dimostra come l’eccellenza di BROS’ sia un patrimonio condiviso, profondo e basato sul lavoro di squadra.
FAQ
Cos’è l’evento Casa Buono alla Vigneta Altavia?
È una cena esperienziale esclusiva all’aperto organizzata all’interno di un vigneto a Dolceacqua. Il formato unisce l’alta cucina di BROS’ alla convivialità della natura in un ambiente suggestivo e informale, dominato dalla cottura a fuoco vivo.
Chi sono gli chef che cucineranno a Dolceacqua?
L’evento vede la partecipazione dell’intera brigata di BROS’: i fondatori Isabella Potì e Floriano Pellegrino, affiancati da Chef Yuri (Head Chef da 7 anni) e dallo Chef Riccardo (Assistant Chef).
Quali sono i piatti principali del menù?
Il percorso in tre atti prevede un Timballo d’anatra come primo piatto, un secondo a base di Maialino nero di Martina Franca e mela Bacio, per poi chiudere con un Soufflé al limone, liquirizia e il celebre gelato al latte d’asina.
Quanto costa la cena?
Il ticket di partecipazione ha un costo di 160€ a persona. La quota comprende sia l’esclusivo menù degustazione sia i vini in abbinamento provenienti dalla cantina locale. I dettagli relativi all’apertura delle prenotazioni verranno comunicati a breve su questa pagina.