Il 5 e 6 settembre 2026, lo Chef Floriano Pellegrino sarà protagonista di una speciale esperienza gastronomica internazionale di due giorni a Bangalore, in India, collaborando con lo Chef Johnson Ebenezer presso il ristorante Farmlore.
L’evento rappresenta un incontro culturale e culinario che celebra il legame tra la Puglia e il Karnataka. La collaborazione esplora il dialogo tra l’identità del Sud Italia dello Chef Floriano e la filosofia di Farmlore, una realtà profondamente connessa alla propria terra, ai prodotti locali e alla stagionalità.
Il Menù Collaborativo
I due chef porteranno allo stesso tavolo i rispettivi linguaggi culinari, territori e approcci. Il risultato sarà un percorso degustazione creato appositamente per l’evento, caratterizzato da:
- Un menù collaborativo articolato in 11 portate.
- Un dialogo diretto tra i sapori tipici del Sud Italia e gli ingredienti del paesaggio del Karnataka.
- Un’interpretazione del linguaggio culinario dello Chef Floriano all’interno del contesto di Farmlore.
La collaborazione si svilupperà attraverso due appuntamenti distinti:
| Data | Servizio | Orario | Location |
|---|---|---|---|
| 5 Settembre 2026 | Cena | 18:30 | Farmlore, Bangalore |
| 6 Settembre 2026 | Pranzo | 12:30 | Farmlore, Bangalore |
FAQ – Domande Frequenti sull’evento al Farmlore
Quando e dove si terrà l’evento in India?
L’evento si svolgerà il 5 e 6 settembre 2026 presso il ristorante Farmlore, situado a Bangalore, in India.
Con chi collaborerà lo Chef Floriano Pellegrino?
Per questa speciale esperienza di due giorni, lo Chef Floriano Pellegrino collaborerà con lo Chef Johnson Ebenezer del ristorante Farmlore.
Qual è il concept alla base del menù?
Il concept esplora il punto di incontro tra l’identità culinaria del Sud Italia e la filosofia di Farmlore, basata sul legame con la terra, i prodotti locali del Karnataka e la stagionalità.
Quante portate prevede il percorso degustazione?
I due chef creeranno insieme un menù collaborativo composto da 11 portate.
Quali sono gli orari dei servizi previsti?
Sono previsti due servizi: una cena il 5 settembre alle ore 18:30 e un pranzo il 6 settembre alle ore 12:30.